【篝 鶏白湯Soba】レビュー、これより鶏白湯を本格的に味わえるカップラーメンはあるのか?

東京は銀座にあるミシュラン掲載のラーメン店「篝」。大阪にも出店した事が記憶に新しい、行ったことねえけど。

そんな篝を再現したカップラーメンが2019年4月22日から発売されました。

 

その名も「名店が認めた本格Style 篝 鶏白湯Soba」

僕が住んでいる大阪では鶏白湯がまさにブームになっていて、鶏白湯ラーメンを売りにしたラーメン屋が急増しました。

濃厚なスープに麺が絡みつく濃厚オブ濃厚の鶏白湯ラーメンをカップラーメンで再現しているみたいです。ほんとかよ。


名店が認めた本格Style 篝 鶏白湯Soba レビュー

パッケージがこんな感じ。2019年に発売されたと記載されているけど、数年前にもこのカップラーメンを見た事があるような…..。

鶏白湯のカップラーメン自体は日清麺、京都こってり鶏白湯っていうカップ麺を食べた事がありますが、あれは味が薄くなりがちだったので篝のカップ麺には期待しています。

 

栄養成分は

  • 熱量:389kcal(めん、かやく 286g/スープ103g)
  • たんぱく質:8.8g
  • 脂質:12.4g
  • 炭水化物:60.5g
  • 食塩相当数:6.7g(めん、かやく2.1g/スープ4.6g)
  • ビタミンB1:0.25mg
  • ビタミンB2:0.30mg
  • カルシウム:187mg

濃厚な鶏白湯なのでもっと多いかと思いましたが意外とカロリーは少なめです。

原材料名

めん(小麦粉、食塩、チキンエキス、植物油脂、大豆食物繊維)、スープ(動物油脂(豚、鶏)、チキン調味料、食塩、クリーミングパウダー、でん粉、糖類、乳化油脂)、かやく(卵、味付鶏肉、ねぎ、赤ピーマン)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、かんすい、増粘多糖類、炭酸Ca、カロチノイド色素、乳化剤、酸化防止剤(ビタミンE)、フラボノイド色素、カラメル色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

引用元:https://www.nissin.com/jp/products/items/9273

商品の特徴には

  1. 喉越しのいい生麺風のノンフライ麺
  2. 鳥の旨みを擬縮したクリーミーな鶏白湯スープ
  3. 特性鶏油
  4. 鶏肉、かきたま、赤ピーマン、ねぎの具材

だそうです。

特性鶏油は別袋に付いています。

 

開けてみると思っているより麺が少ない印象、底が深くおそらく日清の代表作のカップヌードルと同じ大きさのカップを使用していると考えられます。

カロリーが思っているより低い理由はわかりました。

熱湯を入れて5分待ちます。

 

食べてみる

熱湯5分後、鶏油を入れる前はこんな感じ。

この段階から濃厚なスープ感が出ていて、ごろっとした鶏肉が姿を見せています。

鶏油を入れるとあら不思議、更に鶏の香りがグッと強くなりカップラーメンで再現されているとは考えられません。

本格シリーズとは言われていたが、ここまで濃厚そうな香りも再現しているとは……。

 

おもむろに麺を持ち上げて食べてみる。

ツルツルしこしこの生麺風の麺にしっかりと絡みついたクリーミーな濃厚スープの味、これは美味い。

僕は鶏白湯ラーメン自体あまり好きではありません。というのは大阪で最近鶏白湯ラーメンが出店されているわけですが、大きく分ければ

  • 変に味が薄い鶏白湯ラーメン屋
  • カルボナーラのようなチーズを使った鶏白湯
  • スープにこだわったが麺がまずい鶏白湯

といったなんちゃって鶏白湯ラーメン屋ばかり当たってきたのであまり好きではなかった。

しかし、篝の鶏白湯カップラーメンで概念が変わった、といってもいいほど再現度が高く濃厚な鶏白湯が美味しい。

 

鶏油がまたアクセントとなって深い味わいを出しており、麺の量が足らない!となるほど物足りなさ、もっと食べていたくなるクオリティです。

 

スープを飲むと鶏油と鶏白湯の上品な香りに濃厚でしっかりとした鶏白湯の味が再現されていて、シチューとかそういった適当な表現はなくまさに鶏白湯スープ、飲みやすい。

 

カップラーメンで濃厚なスープといえば醤油とんこつだったり、ガッツリと味噌を使った仙台味噌だったりと液体関連を使って再現していますが、粉末と鶏油のみでこの濃厚かつ鶏白湯スープを再現しているのは「どうやって再現してるの?」と疑問に思えるほど。

粉末技術ってすごいところまで来ているんだなと実感。

 

なんといってもゴロッとした鶏肉がかなり美味い。鶏白湯が染みていて固くなく具材そのものも楽しめます。

あいにくかきたまやネギ、赤ピーマンといった具材はアクセント程度で麺と一緒に食べる引き立て役です。

なくてもスープが濃厚なのでそこまで気にはなりません。

 


まとめ

篝 鶏白湯Sobaを食べてみましたが、これ以上に鶏白湯のカップラーメンがあっただろうか?と感じるほど美味しく食べれました。

カロリーが低いものの満足感は高く、ご飯と一緒に食べるなんてちゃちな事なしでそのまま堪能できるクオリティです。

 

鶏白湯スープに生麺風が美味い篝の鶏白湯Soba,ぜひ一度食べてみて欲しいですね。